Descubre cómo la ONU impulsa un futuro alimentario revolucionario con insectos como protagonistas… ¡Atrévete a explorar esta propuesta disruptiva que desafía la dieta tradicional!
La ONU quiere incentivar la creación de granjas de insectos para que la humanidad pueda consumir grandes cantidades de bichos y sustituir en parte la dieta habitual de las sociedades occidentalizadas. Argumentan que el ganado tradicional agota los recursos naturales y, sobre todo, que se podrían evitar gran parte de sus gases “traseros” de efecto invernadero, que según algunos estudios, son los principales responsables del calentamiento global ¿Tu cambiarías un buen bistec por una sabrosa ración de cucarachas a la plancha por tal de ayudar al planeta?
No se trata de ninguna broma de mal gusto (nunca mejor dicho). El entomólogo Arnold van Huis considera el consumo de insectos en la dieta humana como una buena propuesta porque representa una serie de ventajas sobre la ecología y el bienestar de la sociedad que merecen ser valoradas. Antes de que nuestros lectores se lleven las manos a la boca en señal de una incipiente descarga de fluidos gástricos, hemos de decir que los argumentos del científico no son tan descabellados y, a poco que los analicemos desprovistos de prejuicios, la idea no nos parecerá tan horrible ni tan fuera de lugar.
Recordemos que en otras culturas se comen todo tipo de insectos con toda naturalidad e incluso algunos están considerados auténticos manjares al alcance de muy pocos bolsillos. Y a la inversa, muchas culturas encuentran absolutamente repugnante que algunos países europeos (España y Francia) degusten los caracoles como una delicatessen. Incluso los astronautas comen gusanitos de seda. Es una mera cuestión cultural que podemos entrenar puesto que el sabor de las comidas está en nuestra mente.
Huis ha escrito un documento donde expone las ventajas de incluir a los insectos en nuestro menú habitual y también propone unas directrices para que nos acostumbremos progresivamente al consumo de estos animales tan desagradables para nuestra cultura. El experto asegura que el ganado tradicional genera una enorme cantidad de gases de efecto invernadero cuando expelen por su parte trasera el metano que producen sus intestinos. La cría controlada de gusanos de la harina o de grillos, emitiría a la atmósfera 10 veces menos metano y 100 veces menos óxido nitroso. Además, el riesgo de contraer enfermedades contagiosas por comer bichos sería mucho menor ya que estos animales se encuentran a años luz de cualquier parentesco biológico con nuestra especie. Y como colofón, el experto afirma que sería mucho más barato y más sencillo producir este tipo de comida. Existen 1000 especies que son perfectamente comestibles y que aportan gran cantidad de proteínas, nutrientes y minerales. La variedad está garantizada.
Tan racional le ha parecido a la FAO el plan de Huis que está valorando con sumo interés el documento que ha presentado. La ONU tiene la firme intención de patrocinar la implantación masiva de este tipo de industria. Por lo pronto, están incentivando la construcción de granjas de insectos en Laos y ya existen 15.000 granjeros tailandeses “cultivando” langostas en sus propios hogares. Y para evitar que en occidente sea rechazada de plano esta iniciativa, Huis propone dos fases para introducir la idea: En la primera, se convertiría a los bichos en pienso para ganado tradicional y, en la segunda, se introduciría poco a poco para el consumo humano, inicialmente en forma de pastel de carne, para que nuestros paladares se fueran acostumbrando al manjar insectívoro.
¡Camarero! de beber me pone usted un chorro de espuma de lombriz de tierra espachurrada. No muy caliente, por favor. Y me trae una sopa fluida de gusano verde de primer plato, una ensalada de larvas meneándose en su hoja, una tortilla de garrapatas rellenas, un bistec de muslo de langosta poco hecho y un pastel de antenas de grillo. ¡Ah!, y no le ponga cebolla, que luego me huele el aliento.
Y seria cuestión de costumbre, igual no me imagino cambiando una milanesa tradicional por una de insectos, a lo mejor si los secan, lo hacen polvo pueda usarse como harina o algo así, como la comida entra primero por ojos y la nariz, si huele bien y esta bien "camuflado" que es de insectos pueda ser que funcione...
Pero si las hamburguesas de Mc Donalds están hechas de insectos desde hace tiempo ya XP, bromas a parte: a mi personalmente me resultaría extremadamente dificil sustituir algunos de mis alimentos por insectos.
¿Ahora resulta que tenemos que comer inseptos?, ¿acaso no va a haber comida? Mire comida es lo que puede haber, el problema no es la comida, el problema es la avaricia de unos cuantos, ¿cuantas tierras se encuentra improductivas?, hay gente que adquiere tierras en cantidades con el solo fin de acumularlas para tener una inversion economica pero evitan ponerla a producir, ¿que son caros? son caros por la forma en que se comercializan, desde el momento en que sale de la granja cualquier producto para llegar al consumidor pasa por demasiadas manos, cada una aumentando el precio, de esta manera mucha gente se queda sin comprar los alimentos por que el dinero no les alcanza, ahora si la gente comiera inceptos, pues pasaria lo mismo, los producirian en granjas, los procesarian, entrarian en la cadena de produccion, e igual habria que pagar por ellos, o es que pienzan que la gente va a tener que comer cucarachas, pulgas y moscas? Estan locos!!!
Y me preguntó yo, ¿Y para qué? Es decir, estamos ya en proceso de crear carne de manera artificial. O sea, carne de verdad pero sin tener que criar ni matar a ningún animal. Esa es una buena solución. No hay animales que contaminen, no hay animales que mueran y, lo más importante, no hay que comer insectos.
¿Por qué tengo que liberarme de mi prejuicio (terror más bien) por los insectos sólo porque me lo diga la ONU y encima habiendo otras técnicas como la que he mencionado antes que consiguen los mismo resultados sin tener que revolverme el estómago?
los insectos tienen muchas ventajas sobre la carne de los vertebrados (pollo. pescado, res, cerdo etc etc) ademas de que es 100% proteina. no contiene grasas ni colesterol ni un monton de toxinas que la otra carne si contiene. es mas facilmente almacenable ya que puede durar decadas almacenada simplemente manteniendola al vacio y lo mejor de todo es que le puedes dar el sabor que quieras. el gusto por bovinos y caprinos es simplementte cultural y puede ser cambiado. creen que un insecto es sucio y rastrero? deberian ver lo que comen las cabras cuando no las ven. creen que comerr una langosta es asqueroso. pregunten de que estan echas las salchichas. yo he comido insectos y debo itir que bien preparados son aun mejor que cualquuier otro tipo de alimento. y por supuesto mas ecologicamente y nutricionalmente eficiente
Bueno, esto va a necesitar romper muchos tabues! A mi me repugna, aunque algun dia pretendo probar algunos, cuando pase por esos paises en mi proyecto turistico, solo por la experiencia.
Yo ciertamente no tengo problemas con la idea, me parece muy muy buena, yo mismo e comido insectos en algunos platos mexicanos, pero tengo un problema: mi plato favorito es el filet mignon, asi que carne de res creo que nunca la dejare jajaja, pero no me molestaria acompañarla con brochetas de grillo y un buen vino!
Si la población se duplica cada 40 años. En algún momento la comida no va a alcanzar.
Lo siento pero yo no puedo. Ni por el planeta. Si me obligaran, moriría de hambre.
Y porque no nos hacemos todos veganos, es más fácil :S
Más respetuoso con el medio ambiente, los animales y más sostenible para el planeta.
Aparte de infinitamente más sano.
A riesgo de que me llamen radical, soy crudivegana y me encuentro infinitamente mejor que cuando era omnívora :)
Saludos NeoTeo~
PS. Este comentario no prentende levantar polémica ni convencer a nadie. (Que siempre hay alguno que salta a la defensiva)
Me temo que comiendo esas porquerías .... los "gases traseros" pasemos a emitirlos nosotros
si se empiesa a comer insectos y nos gusta, el aspecto al final sera lo de menos y luego de un tiempo hasta los comeremos vivos =)... una cuca!!.. aplastenla!!... esperen que no e desayunado!! =D
Mmm...introducir a los insectos a nuestra dieta sería raro...y la carne nunca debería de faltar igual en la mesa...
Si los cientificos quieren menos efectos invernaderos entonces que cierren algunas fabricas que emiten por dia en gases invernaderos equivalentes a miles de animales...
Mis prejuicios no me ven comiendo insectos aunque he querido probarlos, me parecen desagradables, pero yo digo que si la gente los incluimos en nuestra dieta seria mas beneficioso para el cuerpo y para el planeta y saldran recetas nuevas, aparte no dice que dejamos de comer carne solo comer menos de la que se consume, estaria cool un sushi de arañas con patas de alacran jaja, ensalada de grillo entre otros :D ..
-Mozo hay una mosca en mi sopa!
-No se altere señor, es parte del menu
A comer que se enfría!!!...
Lo mejor es ser vegetariano :P
Nuestra generacion no esta apta aun; pero si educamos a nuestros hijos desde su infanca es posible.
Yo quiero mi plato de langostas, como los ricos! xDD.
PD: sé lo de las langostas.
Si hombre, se cree esta gente que voy a cambiar mi solomillo a la pimienta por un revuelto de tarántulas.
p0r p0c0
Para los que dicen que nunca comerían insectos les aviso que la harina que comemos en el pan de cada día trae un porcentaje de insectos, el máximo esta regulado por ley pero es que siempre se pasan algunos bichitos y no hay harina libre de insectos.
Por estos lares esta de moda hacer unas galletas de harina de lombrices, bajo esa forma ya no lucen tan desagradables y creo que maquillando asi el tema sería más digerible.
viscosos, pero sabrosos!
PD: siempre quize comer bichos y comprobar si timón tenia razon :)
Mozo! A la mosca de mi sopa le falta sal!
Fuera de joda, es muy buena la idea, habrá que ver qué tan difícil es que la cultura occidental lo acepte...
deberiamos empesar a comer un poco mas de insecto pero que sea geneticamente desarrollado en laboratorio espaciale
que sean capases de alimentar a toda la galaxia
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